Orari
Aperto tutti i giorni 12:30–15 / 19–22:30
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Informazioni
Acquaviva - Ristorante di pesce a Finale Ligure, Savona
Il Locale è situato nel cuore della passeggiata della cittadina a pochi passi dal mare.
Offre menu a base di pesce, di carne e degustazione.
Lo Chef propone una cucina di alta qualità che esalta i sapori di ottime materie prime: pescato del giorno freschissimo e particolare attenzione alla qualità di ogni ingrediente.
Ristorante con arredi dal design originale che permette di sentirsi a proprio agio in una atmosfera rilassata e conviviale.
Il Locale è situato nel cuore della passeggiata della cittadina a pochi passi dal mare.
Offre menu a base di pesce, di carne e degustazione.
Lo Chef propone una cucina di alta qualità che esalta i sapori di ottime materie prime: pescato del giorno freschissimo e particolare attenzione alla qualità di ogni ingrediente.
Ristorante con arredi dal design originale che permette di sentirsi a proprio agio in una atmosfera rilassata e conviviale.
Eventi e Novità
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- 31/12/2018 - Menu di Capodanno
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- Cena a lume di candela Finale Ligure
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- Cucina Creativa
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- Pesce Crudo
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- Pane Fatto in Casa
News Events & Topics
Brandacujun con crema di basilico e pinoli tostati
Crema di lenticchie corallo con tar-tare di gamberi e fili di peperoncino d’Espelette
Astice al naturale, verdure di stagione in pinzimonio con salsa di crostacei
Carpaccio di salmone affumicato con gelatina al frutto della passione e cialda di pan brioche
Plin alla genovese con cremoso al parmigiano
Capelletti in brodo di faraona
Filetto di branzino alle erbe con flan di carciofi e maionese alle nocciole
Cupola al cioccolato fondente con ripieno al lampone e gruè di cacao
1 bottiglia di vino ogni 3 persone
Pigato (La Vecchia cantina)
Vermentino (La Vecchia cantina)
Ribolla gialla (Masut da Rive)
Foss Marai extra dry
Rossese (Mauro)
Chianti (Castiglioni)
Acqua caffè 90€ a persona
Crema di lenticchie corallo con tar-tare di gamberi e fili di peperoncino d’Espelette
Astice al naturale, verdure di stagione in pinzimonio con salsa di crostacei
Carpaccio di salmone affumicato con gelatina al frutto della passione e cialda di pan brioche
Plin alla genovese con cremoso al parmigiano
Capelletti in brodo di faraona
Filetto di branzino alle erbe con flan di carciofi e maionese alle nocciole
Cupola al cioccolato fondente con ripieno al lampone e gruè di cacao
1 bottiglia di vino ogni 3 persone
Pigato (La Vecchia cantina)
Vermentino (La Vecchia cantina)
Ribolla gialla (Masut da Rive)
Foss Marai extra dry
Rossese (Mauro)
Chianti (Castiglioni)
Acqua caffè 90€ a persona
Cucina Creativa
Piatti preparati con sapienza e passione.
Proposta di menu ispirati dalla creatività dello Chef.
Proposta di menu ispirati dalla creatività dello Chef.
Cena Romantica
Su richiesta vengono allestiti tavoli riservati per cenare in "dolce compagnia".
Il ristorante è situato sulla passeggiata di Finale Ligure, suggestiva in ogni stagione.
Menu
ANTIPASTI
Battuta di carne al coltello con acciughe di Cetara rosso d’uovo e cipolla rossa
Carpaccio di salmone affumicato,foglie di shiso con melone giallo e semi di papavero
Fagottino di pasta brick con baccalà, olive taggiasche e bagnetto al verde
Gamberoni fritti con panko e salsa tonkatsu
Polpo cotto a bassa temperatura,crema di lenticchie e beacon affumicato
Insalata di finocchi con calamaretti,arance e semi di zucca
PRIMI PIATTI
Lunette ripiene di pesto con pomodorini confit e vongole veraci
Risotto con pecorino e cozze
Ravioli ai carciofi con ragù di rana pescatrice
Tagliolini al nero di seppia con crema di noci e capesante
Orecchiette con pesto di broccoli e ricotta affumicata
SECONDI PIATTI
Tonno tataki al sesamo con salsa agro dolce piccante
Filetto di branzino con purè di patate e agrumi
Pluma di maialino iberico con spuma di fondo bruno e salsa alla senape
Zuppa di pesce all’Acquaviva
Fritto misto (calamari,gamberi,scampi,acciughe)
DESSERT
Biscotto alla mandorla con semifreddo alla fragola
Torta al cioccolato fondente e lampone
Bombolone con crema al mascarpone
Cheesecake alla banana con crema di cocco
Sorbetto
Food
Pesce fresco pescato
Splendide proposte di pesce fresco, la cucina lavora con esperienza e creatività materie prime di altissima qualità. Lo Chef offre ai suoi Clienti piatti di eccellenza culinaria, i gentili ospiti potranno degustare un percorso di sapori di sicuro interesse.
Splendide proposte di pesce fresco, la cucina lavora con esperienza e creatività materie prime di altissima qualità. Lo Chef offre ai suoi Clienti piatti di eccellenza culinaria, i gentili ospiti potranno degustare un percorso di sapori di sicuro interesse.
